摘要：惠山油酥，无锡名小吃，原名“重油烧饼”，别名“金刚肚脐”。其形似象棋子，以桃肉、青梅子、糖瓜条、桔皮、糖、素油等10多种原料作馅，用精面粉和芝麻作皮，具有香、甜、酥、松的风味。 惠山油酥，原名重油烧饼，是无锡惠山地区的著名小吃。相传爲朱明王朝覆灭后，明宗室朱圣谕携眷隱居无锡惠山脚下，爲谋生计，就制作。...惠山油酥，无锡名小吃，原名“重油烧饼”，别名“金刚肚脐”。其形似象棋子，以桃肉、青梅子、糖瓜条、桔皮、糖、素油等10多种原料作馅，用精面粉和芝麻作皮，具有香、甜、酥、松的风味。 惠山油酥，原名重油烧饼，是无锡惠山地区的著名小吃。相传爲朱明王朝覆灭后，明宗室朱圣谕携眷隱居无锡惠山脚下，爲谋生计，就制作。
安徽省黄山市（屯溪）的蟹壳黄烧饼属于徽州风味，选用徽州梅干菜和猪肉丁制作馅料。 俗称小麻糕，其馅心有薺菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种，特点是形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。蟹壳黄做法主要由三种，海派的作法有甜有咸。甜的主要以白糖猪油做馅，也有放玫瑰、枣泥、豆沙。
an hui sheng huang shan shi （ tun xi ） de xie ke huang shao bing shu yu hui zhou feng wei ， xuan yong hui zhou mei gan cai he zhu rou ding zhi zuo xian liao 。 su cheng xiao ma gao ， qi xian xin you 薺 cai 、 cong you 、 bai tang 、 ming you dou sha deng 4 zhong ， te dian shi xing si xie ke ， se cheng jin huang ， you duo bu ni ， xiang cui su song ， tang xian tian chun ， xian xian wei xian 。 xie ke huang zuo fa zhu yao you san zhong ， hai pai de zuo fa you tian you xian 。 tian de zhu yao yi bai tang zhu you zuo xian ， ye you fang mei gui 、 zao ni 、 dou sha 。
33项。 港式蛋挞以挞皮分类，主要分为饼皮蛋挞和酥皮蛋挞两种： 饼皮蛋挞 挞皮比较光滑和完整，好像一块盆状的饼干，充满牛油香味，类似西点常用之馅批底皮（pie crust），口感脆香，所以又有脆皮之称。近年又被取名为曲奇皮。 酥皮蛋挞 挞皮为酥皮，近似西点的牛油酥皮（puff。
广式点心是糕饼糖品的一种，体型较小但有一定分量的固态食物，通常不单独地作为正餐。最初的定义是在略有些饥饿时食用的小食品，但现在其涵义也不限于此，凡是分量较小精致的食物都可以称作点心。如茶点——在喝茶的时候吃的一些小食，比如糕点、糖果等，还有广义上以甜味为主的甜点等。。
《绝配酥心唐》官宣阵容，硬糖少女303-王艺瑾首演女主角. 新京报. 2021-09-27 [2023-02-27]. （原始内容存档于2023-02-27）. 《绝配酥心唐》iQIYI剧情简介. [2023-10-15]. （原始内容存档于2023-06-07）. 绝配酥心唐的新浪微博。
芋头酥是外形为圆球状、以芋头作为甜馅制成的台湾酥饼点心。大约於1980年代后期在台中市首先出现，当时是以过剩的芋头制作，但后来成为当地一种点心。 芋头酥主要作法是將用面粉与奶油弄出的油酥皮，与芋头泥作成的内馅包在一起放置烤箱内制成。 凤梨酥 台湾小吃 台湾饮食 芋头酥 食谱作法. 杨桃美食网. [2024年8月19日]。
在早年台湾，面茶既可当早餐也可当点心，更可替代奶粉作为婴儿食品，后来逐渐变成具有台湾特色的点心，传统面茶是用面粉、猪油、油葱酥和糖拌炒而成，现代人注重养生，改以芝麻和植物油替代。做法是將面粉用干锅炒熟，之后再用热水冲泡成餬状食用，亦有直接食用面茶粉的吃法。也有人配太白粉泡饼，有人叫这种泡饼膨饼，也有人叫它酥饼。 茶汤 韩忆萍，崔墨卿著。
酥是在中国本土化非常成功的一款西点。 由于蝴蝶酥属于高糖、高热量的起酥类甜点，多食宜引发肥胖、高脂血症、心血管疾病。 西班牙马德里售卖中的一款蝴蝶酥 西班牙马略卡地区烘培出的蝴蝶酥 涂有巧克力的蝴蝶酥 一块扯开后的蝴蝶酥 中国上海超市所售的蝴蝶酥 营养信息. 薄荷网. [2011-10-01]。
方块酥（英语：Square cookies），台湾嘉义市的饼干名产，由退伍军人党长发在1956年將中国大陆的烙饼作法结合酥饼改良，並將形状改成正方形而得名。方块酥同时也可当作赠品和伴手礼用。类似的食品还有台南市將军区的知名小吃先锋酥，口感及制作方式与方块酥类似，因將军区早期是施琅的开垦地而命名之。。
心，Petits Four主要有三种类別： 干（Sec，指缺乏甜味）如小巧的饼干、蛋白脆饼、马卡龙以及各种酥皮点心。 盐（Salé，意为「加盐」）通常会出现在如鸡尾酒会和吃到饱餐厅等地方的小型咸味点心。 霜（Glacé，意为「糖衣」）撒上糖霜或用翻糖包住的蛋糕，如泡芙、糖衣蛋塔等。。
老婆饼，又名为冬蓉酥，是一款发源於广东的传统饼食，在广东和香港最为常见，在台湾亦可找到。老婆饼呈圆形，外层是一层酥皮，里面则是冬瓜蓉以及熟糯米粉，原本冬瓜蓉淡而无味，加上糖后便会呈现甜味。 古时一对富裕夫妇，妻子把冬瓜做成蓉作馅制成圆形饼，並由丈夫在街市售卖，大受欢迎。丈夫便將饼命名“老婆饼”。。
糖糕便是在此时改良出来。最初的黑糖糕呈现圆形，原料放入圆碗，再放进日本蒸斗排好蒸熟。现在普遍常见「方形」、切割「小块」的盒装黑糖糕，是在1990年代之后为了应景观光产业发展，为了方便放置包装盒携带才改变的。 台湾小吃 台湾饮食 客家黑糖糕 澎湖咸饼 澎湖西卫面线 花生酥（涂豆酥） 冬瓜糕。
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咸酥鸡，或称盐酥鸡，是常见的台湾小吃之一，为台湾最常见的炸鸡块，特点是会加入九层塔一起油炸，带有特殊的香气。 盐酥鸡原本是鸡肉切成小块，先以酱料醃渍入味，再裹上油炸粉（糖粉、面粉、调味料等的混合物）或调味过后的面粉浆，再油炸的料理，因后来材料的增加，现在盐酥鸡往往是一个各种炸物综合性的全称，常见的有。
蛋黄酥是台湾月饼的衍生品；也是一般大眾所认定台式油皮月饼中的一种。內馅是咸鸭蛋做的蛋黄及红豆做的豆沙，甜而不腻，香酥可口，也是中秋节时常吃的月饼之一。 根据1986年8月《烘焙食品资讯杂誌》记载，小月饼、蛋黄酥的发明人为台中丰原的百年饼店「宝泉」的第三代传人陈增雄，状元饼的进化版。 台湾小吃 凤梨酥 台湾饮食。
屏东县：万峦猪脚、东港海鲜 宜兰县：三星葱、牛舌饼、鸭赏 花莲县：麻糬、剥皮辣椒、玉里羊羹、奶油酥条、花莲薯 台东县：卑南肉包、池上米、麻糬、地瓜酥、释迦 澎湖县：黑糖糕（乌糖粿）、咸饼、冬瓜糕、花生酥（土豆酥） 珍珠奶茶 绿豆汤 芒果冰 泡泡冰 柠檬爱玉 小笼包 薄煎饼（可丽饼） 地瓜球（或是芋头丸子）（ＱＱ蛋）。
鱼酥，是一种台湾常见的鱼肉加工食品。1963年（民国52年），淡水地区的鱼丸业者因渔获量大，店內冰库不足，为了不浪费渔货而研发出鱼酥产品。刚开始是用来配饭吃的，后来慢慢演变成为点心，常被作为搭配饮料、啤酒而食用。 狗母鱼、黄鱼、地瓜粉和酱料 將鱼去头去尾，把鱼肉连同鱼骨头都打碎，加上地瓜粉和酱料，。
凤梨酥（台湾话：王梨酥 ，台罗：ông-lâi-soo）是台湾的传统糕点，源自龙凤大饼之甜味凤饼，以及双馅料（凤梨、冬瓜）大饼鸳鸯饼的习俗，以西式曲奇饼酥松饼皮发展而成的台式点心。 其主要原料为面粉、奶油、糖、蛋、冬瓜酱（也可用纯凤梨或冬瓜混合凤梨制作）。外皮酥、內馅软。以冬瓜馅制作的凤梨酥。
「富贵」了起来，也因此富贵了那位做火腿的朋友，无须再借贷度日。 採火腿中间最质优的腱心肉部分切成薄片后，洒上棉糖以中和咸味，接著包上耐热的玻璃纸，以荷叶捆紧烤熟，制成蜜汁火腿。再用豆腐皮和著虾米、火腿蓉，裹上面粉酥炸制成烤素方。另配有特制面包皮，於上菜时分开摆放，將蜜汁火腿及烤素方包入特制面包皮中食用。。
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糖、油、胎料比较突出。馅心多放青红丝、玫瑰、桔饼等果脯。而秦式月饼皮厚，由于所含水分较少所以秦式月饼比较干、硬，吃起来容易掉皮掉馅。 晋式 晋式月饼主要有两种：晋式乔家雪莲酥白莲月饼和郭杜林晋式月饼。晋式乔家雪莲酥白莲月饼其形如雪莲层迭有复，色白，口感酥香松软、乔致庸名之为“雪莲酥。
口酥饼，原称为「一口酥饼」、「一口酥」，为台湾1950年代传统的饼干。 二战后，美军援助台湾投入大量面粉，1950年代台湾人民零食种类不多，故將面粉做成零嘴点心，亦为了迎合台湾人的口味而加入猪油，因此每一口都都充满了面粉及猪油的香气。是台湾近代最为重要的美食之一。 使用猪油、面粉、鸡蛋为原料，经压模烘烤后即成型。。
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