炸鸡腿怎么裹粉才不掉粉窍门,炸鸡块怎么炸又酥又脆

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[最佳答案] 裹好粉放到油锅中炸的时候你不要去翻动它、、 等炸到金黄色、或炸硬的时候可以去翻译下、、这样就不会脱落了、

先裹一层面粉,再裹一层面包糠,这样炸的时候就不容易掉粉,具体做法如下,首先准备材料: 鸡腿:4只、鸡蛋:1个 、面粉:适量、料酒:适量、面包糠:适

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[最佳答案] KFC的脆皮炸鸡腿，是很多年轻人喜欢的速食简餐。但价格实在算不上亲民，而且在外面吃油炸类食品，总是有些不放心。所以，很多人萌生过自己在家做的想法，也有很多人付诸了行动。有人用淀粉裹粉，有人用脆炸粉裹粉，也有人用蛋液裹面包糠，但炸出的效果，总不能令人满意。尤其，很难炸出KFC那种鳞片状酥脆的外皮。炸鸡腿的脆皮是什么粉裹的？脆皮鸡腿怎么炸才不老？才能炸熟？鳞是怎么弄的？怎样做脆皮炸鸡腿，脆皮炸鸡腿的详细步骤？围绕上述三个问题，解答一下，炸鸡腿的脆皮是什么粉裹的？怎么炸鸡腿才能熟透又不老？鳞片状脆皮是怎么炸

[最佳答案] 炸鸡腿裹面包渣不掉，除了放低筋面粉外还要放生粉，生粉有粘稠度，而且也要注意方法，需要特别注意裹粉过程。一、腌制过程：1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。二、裹粉过程（很重要）：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。2）裹粉时将

[最佳答案] 炸鸡腿怎么做裹粉才不会掉?先裹一层面粉,再裹一层面包糠,这样炸的时候就不容易掉粉,具体做法如下,首先准备材料:鸡腿:4只、鸡蛋:1个 、面粉:适量、料酒:适量、面包糠:适量、黑胡椒粉:适量、盐:适量、酱油:适量、生姜:适量、辣椒、花椒:适量。1、鸡腿洗净,放到容器里,然后放盐、酱油、料酒、花椒、辣椒、黑胡椒粉、生姜腌制2小时,中

炸鸡腿裹粉才不掉粉的方法:先裹一层面粉,再裹一层面包糠,这样炸的时候就不容易掉粉。炸鸡腿是以鸡腿、鸡

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那具体应该怎么做炸鸡呢?做炸鸡要不要提前腌制,应该怎么腌制呢?炸鸡时不能直接下锅 放入适量的生抽,蚝油,半勺盐,放入胡椒粉,然后给它抓拌均

怎样做脆皮炸鸡腿,脆皮炸鸡腿的详细步骤? 首页有声问答 炸鸡腿怎么做裹粉才不会掉 炸鸡腿想炸出鳞片状脆皮,是有窍门的,掌握窍门,无论用面粉还是专用炸鸡裹粉,都是可以

[最佳答案] 那是你的锅的热度和油温控制不好导致这样的。。裹粉炸的话我推荐用面包糠，就是用那些方面包揉成碎状。就可以了。