摘要：赤花籽，是湖北宜昌本地风味小吃之一，宜昌方言称其为“瓷娃子”，和凉虾一样，常作为消暑饮品饮用。 赤花籽的制作方法是用当地一种叫“赤花籽”的果籽（真正的名字叫“薜荔”）滤出汁液加入少量水中，搅匀后加入小量石灰澄清，取上层清夜冷冻，成果冻状时就完成。可加入红糖水中拌匀食用。街头看到的赤花籽多为红色实际因为红糖水，赤花籽制成胶状时是无色物体。。...赤花籽，是湖北宜昌本地风味小吃之一，宜昌方言称其为“瓷娃子”，和凉虾一样，常作为消暑饮品饮用。 赤花籽的制作方法是用当地一种叫“赤花籽”的果籽（真正的名字叫“薜荔”）滤出汁液加入少量水中，搅匀后加入小量石灰澄清，取上层清夜冷冻，成果冻状时就完成。可加入红糖水中拌匀食用。街头看到的赤花籽多为红色实际因为红糖水，赤花籽制成胶状时是无色物体。。
牛杂是东南亚、广东、香港常见的小吃，由牛的內臟煮成，包括牛胃、牛心、牛肝、牛肾、牛肺、牛沙瓜等等。通常与白萝卜一起煮，再以浓郁的柱侯酱汁或卤水汁调味。 关於牛杂的起源，相传是上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百。
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niu za shi dong nan ya 、 guang dong 、 xiang gang chang jian de xiao chi ， you niu de 內 臟 zhu cheng ， bao kuo niu wei 、 niu xin 、 niu gan 、 niu shen 、 niu fei 、 niu sha gua deng deng 。 tong chang yu bai luo bu yi qi zhu ， zai yi nong yu de zhu hou jiang zhi huo lu shui zhi tiao wei 。 guan yu niu za de qi yuan ， xiang chuan shi shang gu yi wei da wang zai xian nong tan qin geng ji si nong shen shi ， tu ran tian jiang da yu ， da wang kan dao dang di bai xing ji jin ， li ji xia ling tu zai qin geng de niu ， 將 qi niu rou 、 niu du 、 niu xin 、 niu gan 、 niu bai 。
糖葫芦是发祥于中国京津地区的一种传统小吃，北京又称冰糖葫芦 ，天津称糖礅；青岛则称糖球，闽南语又称其为李仔攕、鸟梨仔膏、鸟梨仔糖（“鸟梨仔”指里面形状不大，略带酸味的醃渍梨；“膏”、“糖”则都是指外面那一层红色糖浆）。 糖葫芦现在已经成为中国大陆各地都非常流行的一种小吃。
南昌炒粉，是一种流行于江西南昌的粉面类菜品。原料采用江西特有的南昌米粉，制作工艺为先将米粉煮熟，捞起滤干后，放入油锅里通过明火翻炒，通常加酱油、辣椒粉、青菜、肉丝等配料。南昌炒粉是南昌地区最常见的家常菜（小吃）。。
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，长条状的又称粢饭捲。粢饭团也称糍饭，香港称粢饭或写作秶饭 ，台湾称作饭糰，在南京称作蒸饭包油条或蒸饭、在武汉则称作糯米包油条，是中国南方和台湾的一种传统早餐类小吃，其主要原料为糯米和油条。 一般粢饭团分为甜、咸及半咸甜三种口味，在糯米中包著的除了油条外，咸粢饭有榨菜、肉松、鱼松、肉燥、菜脯、滷蛋，甜粢饭有芝麻、白糖。
“茶”字，但其实与茶叶毫无关系，现如今多为庙会上贩卖的小吃。 中国的藏族人吃的糌粑是把青稞谷粒磨粉炒熟，食用时加酥油茶或清茶用手捏成坨。 在山西、内蒙古的部分地区（主要是晋语区），炒面是用莜面炒出来的。莜面比小麦面粉热量高。 湖南某些小乡村小吃叫法，用茶将炸好的花生、黄豆、炒米等冲泡，直接食用。 面茶。
先嗇宫五谷先帝诞辰（三重大拜拜）、大溪普济堂关圣帝君诞辰（大溪大拜拜）、大稻埕霞海城隍庙城隍爷诞辰等庙会，最为著名。 在中国大陆，庙会主要在春节期间举行，主要内容是大量的各色小吃，各种小商品和游乐项目。庙会在中国北方保留的较为。
ʦʰaɪ̯53/，普通话谐音“嘎巴菜”），是中国天津独特的地方风味小吃和特色早餐，具体的起源已无从考证，有说法称其已有三百余年历史。锅巴菜的味道以咸鲜见长，早年分荤素两种，而流传下来的为素卤。 “大福来锅巴菜”是天津锅巴菜最具代表性的老字号，1997年，大福来锅巴菜被中国烹饪协会认定为首批“中华名小吃。
蛎饼（平话字：diê-biāng），又称海蛎饼，是福州传统的风味小吃，以大米与黄豆粉磨成的浆、海蛎肉、猪瘦肉、芹菜或包菜、紫菜、萝卜丝炸制而成，成品多为圆形薄饼状，色金黄、壳酥，也有少部分为圆圈状，方便沥干油、降温；闽南地区作法则是在一圆形器具上，放大量葱花，胡萝卜丝，先加上海蛎再裹上面粉，然后到油锅里炸成。。
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小吃”在宣武区政府、区委统战部、区工商联的大力支持下，在宣武区民政局正式注册成立。奶酪魏成为首届理事会员与其它十几户老字号一同在风景秀丽的什刹海“九门小吃城”内共同打造老北京的小吃名片。2012年，“奶酪魏”和上述其它老字号因与“九门小吃城”产生纠纷，从“九门小吃。
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煎饼馃子，常作“煎饼果子”，又称天津煎饼，是一种起源于天津的风味小吃。煎饼馃子的确切起源已无从考证，但被认为与天津码头文化密切相关，其最早见诸现代报刊是1933年11月20日的天津《大公报》副刊。2017年6月，煎饼馃子制作技艺入选天津市第四批市级非物质文化遗产名录。 煎饼馃子在制作上，以绿豆面为。
火勺，一种流行于北京延庆地区的特有面食小吃，具有外焦里嫩的特点。起源于明朝时期的永宁镇。火勺不同于其它地方的火烧，具有很强的地域性，东不过四海，西不过怀来。2011年，延庆组织评选出“十大特色文化遗产”，火勺以非物质文化遗产第一名入选其中。 明朝时期，永宁古城驻有军队，由于士兵来自不同地区，饮食习惯。
潮州朝林宫老旧 县府將整修. 中国时报. 2007-11-24 （中文（台湾））. 王安国. 朝林宫重建否 神明有指示 乩童沟通结果 爭取列入古蹟为先再谈重建. 中国时报. 2004-10-23 （中文（台湾））. 林顺良. 朝林宫认定古蹟 四林里民欣喜. 联合报. 2006-05-30 （中文（台湾））。
灌肠（汉语拼音 guàncháng）是一种北京特有的风味小吃，早在明朝刘若愚所著《明宫史》中就有记载。清朝光绪年间福兴居的灌肠在京城小有名气，福兴居的掌柜被称为为“灌肠普”，传说其制作的灌肠为慈禧所喜。老北京的灌肠又以长安街聚仙居的最好。 最初的灌肠是用猪大肠灌制进淀粉、碎肉制成的，后来随着历史的发。
jiǎozhǎo；吴语苏沪嘉小片发音：lauhu ciahtsau ）是一种起源于江苏镇江，流行于江苏、上海一带的传统小吃，江淮一带通常称金刚脐，江苏盐城又称之为金刚麒；镇江、扬州又称为京江脐，亦简称江脐子（江淮官话扬州话/kaŋ̩ t͡ɕʰi t͡sɛ/）或脐子，此处"江"读"刚"音；南京称为金刚脐（江淮官话南京话/t͡ɕin。
为试点之一，并借助当地媒体推出“走，到户部巷过早去”等宣传广告。历经数月的改造工程，依户部巷明清古朴风韵形制修葺，大打楚风牌，一条古香古色的小吃巷重现世人眼前。 全巷设立了一条19米长，3米宽的汉味早点文化墙。巷子入口刻着武汉市曲艺表演艺术家何祚欢的小记：“汉味早点米当先。
微雕、京剧脸谱、绒花、抖翁、泥塑老式钟表等，以及南京特色小吃。甘家大院的部分建筑仍然被一些私人、公司占据。 甘家大院一带，东至中山南路，西至绒庄街、大板巷、北至平章巷，已被划定为江苏省历史文化街区南捕厅历史文化街区。 甘家大院提供的南京特色小吃 茶馆内的艺人正在表演 南京---甘家大院 （页面存档备份，存于互联网档案馆）。
潍坊小吃，以酥皮火烧的制作方法做成，但没有内馅，面皮用花椒水和成。 均为潍坊小吃 北京延庆小吃，采用先烙后烤的制作方法。火勺为半发酵面食，其内无馅心，馅为制作过程中通过多次折迭形成的一层一层的馅，并不是一块馅心 。 北京小吃，用半发酵的无馅火烧与猪内脏、油豆腐等一锅卤成。 在面饼中加内馅制而成，各种带馅的火烧、烧饼也可以算作馅饼。。
小吃的群体也越来越多，几乎每个城市都有自己特色的小吃，形成了特殊的小吃经济群体，提升了饮食、经济、生活上的质量。中华小吃经过若干年的发展，这些小吃群体和其他饮食文化一起组成了今天的中华饮食文化。 南京小吃 苏州小吃 上海小吃 长沙小吃 北京小吃 成都小吃 开封小吃 岭南小吃 西安小吃。
鸭血粉丝汤又称老鸭粉丝汤，是南京的一种小吃。主料是切成小块的鸭血、鸭肝、鸭肠，配以油豆腐和粉丝，以熬制的鲜鸭汤为汤底。 先煮高汤，在高汤内同时煮熟鸭血和油豆腐。配料放入碗中，粉丝放在专门编制的漏勺内置于正在加热的高汤内煮熟。当粉丝煮至透明，将其捞起出与鸭血、豆腐果及配料放在一起。通常佐以辣椒油和香菜。。
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