摘要：
[最佳答案] 烩面片的做法三揉三醒?去适量面粉,加盐增加劲性,温水开始和面,边倒水边和面,待面成絮状,开始将面絮团成团,做到面光手光盆光。盖保鲜膜开始醒面,醒面间隔十分钟揉面一次,做到三揉三醒。醒好后的面擀成薄厚适中的面片,用刀切成菱形面片,锅中水开下入面片,再倒入炒好的配菜,淋入蛋液打散,根据自己口味进行调味即可。 ...
[最佳答案] 烩面片的做法三揉三醒?去适量面粉,加盐增加劲性,温水开始和面,边倒水边和面,待面成絮状,开始将面絮团成团,做到面光手光盆光。盖保鲜膜开始醒面,醒面间隔十分钟揉面一次,做到三揉三醒。醒好后的面擀成薄厚适中的面片,用刀切成菱形面片,锅中水开下入面片,再倒入炒好的配菜,淋入蛋液打散,根据自己口味进行调味即可。
做烩面掌握了3揉4醒,面粉与水的比例,筋道光滑真好吃,于2021年03月02日上线,由大圣叔的牛扒馆上传。西瓜视频为您提供高清视频,画面清晰、播放流畅,看丰富、高质量视频
≥▽≤
zuo hui mian zhang wo le 3 rou 4 xing , mian fen yu shui de bi li , jin dao guang hua zhen hao chi , yu 2 0 2 1 nian 0 3 yue 0 2 ri shang xian , you da sheng shu de niu ba guan shang chuan 。 xi gua shi pin wei nin ti gong gao qing shi pin , hua mian qing xi 、 bo fang liu chang , kan feng fu 、 gao zhi liang shi pin . . .
手擀面咐尺的和面的水要用凉水,水温在二十几度就可以,面不要活的太软了,要硬一衡侍高点才好,活好了面要醒过大概一个小时为好,因为面活的硬所
夏季一般需要醒发30分钟时间,冬季需要醒发1个小时左右。通常面团的表面发生一定的色泽变化,其体积比刚开始大,则是醒发好了。
抻面烩面面胚3揉4醒,掌握了面粉与水的比例,一点也不难,于2019年06月01日上线,由南霜月上传。西瓜视频为您提供高清视频,画面清晰、播放流畅,看丰富、高质量视频就上西
╯▂╰
希望大家在烹饪的过程中能够掌握好烹饪的时间,这样食物才能更美味。烩面要煮多久?一般煮烩面其实五分钟就足够了。下面是关于烩面的一些基本的做法一、怎么才算最正宗
[最佳答案] 这个时候多数为10-15分钟，有的可达半小时。面团要成形时，双手要用力“揉上劲”才能保证成品质量。当然，如果是发酵的面团，需要醒的时间就会更长，而且会根据温度和季节的不同，醒的时间也会有所不同，夏天的话，醒面的时间会快一些。和面也是有技巧的，如果是想要制作面条或饺子皮，在和面的水中可以加入面粉量2%
[最佳答案] 两个小时左右。一般表面会发生一定的色泽变化醒好的面表面会很润和匀，一般两个小时左右最好保温加热以来缩短醒面时间。在此之间可以把别的材料整理好方便之后操作。醒面一般要十几分钟，目的是为了让水分和面充分的混合在一起，同时还能让面团变软，醒面之后还要充分的揉面。同时抹油之后可以让面团的表面变得更酥。介绍拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面
[最佳答案] 醒面快的方法，有两种，第一种，酵母粉多一点。第二种，温度高一点，比如冬天醒面比较慢，可以用热水袋给面加加温。
发表评论