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赣菜，又称江西菜，是中国菜主要菜系之一，在中国菜中占有较高地位。赣菜滋味浓厚，色香俱全，油而不腻，咸鲜微辣，擅长烧、炒、炖、煨、焖、蒸等烹调方法，以三杯鸡、粉蒸肉、剥皮菊花心、红酥肉、双层肚丝、文山鸡丁、四星望月等菜最具代表性。赣菜风格统一而流派众多，山珍土产富有特色，以豫章平原、饶信流域、吉泰盆地、盱江河谷为四大中心。。
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什锦菜包 鸭油烧饼 甜豆沙包 鸡汁回卤干 鸭血粉丝汤 牛肉粉丝汤 小笼包饺 赤豆元宵 糖芋苗 卤鸭肫干 小笼包 炒螺蛳 五香蛋 凉粉 苏州玄妙观小吃历史悠久，小吃文化丰富多样。玄妙观小吃群位于苏州闹市中心观前街，集姑苏点心、小吃于一市，著名的有五芳斋的五香排骨、升美斋的鸡。
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据克里斯丁在其YouTube频道所述，节目组在赛前要求各选手提交「三换一抢位赛」的每种指定食材（鸡、猪、鱼）各1个食谱，再由节目组选择选手的参赛料理。（YouTube上的视频） 根据该轮选手编号，炒米粉与羹组应早於肉圆与面线组进行比赛。本表依据播映之顺序排列。。
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盐煎肉，传统家常川菜。以猪后腿肉和蒜苗等原料炒制而成，肉片鲜嫩，具有浓厚的地方风味。盐煎肉在四川、重庆地区家喻户晓，是下酒佐餐的佳肴。 有别于回锅肉，盐煎肉一般不带皮，且技法上为生炒（回锅肉为熟炒）。 食材：猪后腿肉，蒜苗（即青蒜）或青椒 辅料：豆豉，豆瓣酱，姜末，黄酒，酱油，味精 存档副本. [2023-07-07]。
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花椒油有多种烹调方法，例如熗、爆、炒、煮、燜等。川菜中很多菜色都必定用到花椒油，其中以红油抄手最有名，其他还包括花椒油干拌面、花椒油炒饭、花椒油烧肉、花椒油鸡、花椒油回锅肉等等。另外，川菜中的宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、家常豆腐、夫妻肺片、合川肉片、干煸牛肉丝、怪味鸡。
家常炒鸡如何制作?
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以京津为例，“卤”的典型做法是：把木耳、花菜、香菇切丝，葱姜切末；炒锅内少许底油，下入花椒、八角炸香，然后依次加入葱姜末、木耳、花菜、香菇、豆腐丝翻炒；然后加入一调羹酱油和适量的牛肉汤或羊肉汤（没有的话用水也可以），煮开锅后加入盐和鸡精调味后淋入水淀粉勾芡。最后把打散的鸡蛋淋入即成。 在河南，有豆腐脑与胡辣汤混合的吃法，称为“两掺儿”。。
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《家常饭白老师》（韩语：집밥 백선생）是韩国tvN的综艺节目，由白种元、金九拉、孙浩俊、尹尚（朝鲜语：윤상 (가수)）、朴正哲等人主持。制作组邀请来宾参与菜色制作，透过记录制作家常料理的点点滴滴，体验烹飪的乐趣。目前节目已进入第三季，2017年2月14日晚间9时40分首播。 韩综艺《丛林法则》人气大增。
炒面料理，荷兰人將法国和印尼料理结合成当地独有风味的美食。此外荷式可乐饼除了可以单独食用外，还可以搭配吐司食用：將压平的可乐饼在平均对切的吐司上抹开，再抹上黄芥末酱。 西班牙文的可乐饼写成「croquetas」，是一种常见的家常。
香港的茶餐厅多年前已有「炒公仔面」（公仔面是一个香港即食面品牌），或称作「炒丁」（「丁」指出前一丁），配料有韭黄、五香肉丁、猪扒、鸡肉、叉烧及虾仁等，也有只加豉油、芽菜的「豉油王炒公仔面」，亦可加入XO酱，也有仿照龙虾伊面的豪华做法。香港是最早出现这道食物的地方，是香港的代表食物之一。 炒泡面在厦门存在已久，当今的厦门泡面原料来源。
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两餸饭的菜式多是香港常见的港式及粤式小菜，如炒椰菜、炒椰菜花或西兰花、蒸肉饼、粟米鱼块、蒸水蛋、南乳炆猪手、番茄炒蛋、咕嚕肉、蒸肉饼、鱼香茄子、咖哩鸡、西柠鸡、罗汉斋、梅菜扣肉、豆豉炒鸡球、胜瓜炒肉片、椒盐猪扒等。 2019冠状病毒病疫情期间，香港经济受创，不少市民失业。
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来供人饮食。组庵菜以“组庵鱼翅”、“组庵豆腐”、“红煨熊掌”、“鸡汁鹿筋”、“鸡汁鱼唇”、“糖心整鲍”著名。组庵菜的特点是注重原材料的运用。曹荩臣认为，“物性不良，虽易牙烹之，亦无味也。”曹荩臣做菜的特点，唐鲁孙曾评价道：“无论烧烤炖炒任何菜式，尽管腴润浓厚，一切都以软烂柔嫩为主，在加上湘菜固有的烹。
鸡、辣鸡等一二十个品种。 面条入沸锅断生即用竹笊篱捞起，劲甩两下去掉多余水分盛入碗中。淋入炼熟菜籽油，趋热用筷子挑散和匀使之不起粘，随即淋上本地酱油、多种香料密制的油辣椒、宜宾芽菜末、炒熟碾成半碎的花生末、葱花挑拌均匀即成。如在面上浇一勺炒香的肉臊就是荤燃面，淋上骨汤则成燃汤面。。
点心：百合汤、莲子羹、热炉月饼、象生什锦粉面船点（有数十种花式，如兔鸡、蝈蝈、金鱼、白菜、萝卜、葫芦、莲藕之类）。 船宴上的太湖三白 太湖船菜注重时鲜时吃，即在开捕季及时捞捕，下锅即食，并不多加精细佐料，以清蒸、小炒为主，颇为粗狂，关键于鲜嫩。家常做法，虽无法达到即捞即食的新鲜度，但可以后期手法加工，以下辑录《无锡菜典》中几例制法：。
身材自卑不敢去爱的胖女孩、穷苦无依在城市流浪的歌手。而在这些坎坷心酸的遭遇里，大叔的深夜食堂成了慰藉他们的解药。 片中融入了糖藕、辣炒蚬子、蛋饼、鸡汤馄饨、包子等家常美食。蛋饼代表着爱情、馄饨是家的味道、糖藕是疲惫生活中的一点甜，食物背后藏着每个人不可言说的意义。 深夜食堂_电影详情_中国票房. www。
[2022-04-10]. （原始内容存档于2022-04-10） （中文（香港））. 吴子生. 三餸一汤︱「萤幕女佣姐姐」姜丽文化身大厨 孖三姐教煮家常小菜. 香港01. 2022-04-09 [2022-04-10]. （原始内容存档于2022-04-10） （中文（香港））. 。
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让数十只活鹅跑过预先铺上的烧红木炭，将鹅掌烫出燎泡后再砍下去骨烹调 炒空心菜 将空心菜预先灌入肉馅，然后炒制 火鞭子牛肉 冷吃兔 冷吃牛肉 凉拌鸡丝 富顺豆花 跳水鱼 鲜锅兔 牛佛烘肘 宜宾燃面 猪儿粑 李庄白肉 干煸四季豆 盐煎肉 甜皮鸭 川菜的代表菜有：宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、家常。
市面上常见的新鲜米线分为“酸浆米线”和“干浆米线”两种。 家常和早餐时的新鲜速食米线，通常烹饪方法为：在开水中稍煮后滤水捞出，放入用新鲜“筒子骨”熬制的骨头汤，撒上葱花、 盐、味精、油辣椒、用“昭通酱”炒制的肉酱（当地人称之为“罩帽”、“肉帽”或者“帽子”）、再淋上少许酱油，趁热吃。。
炒粿条、福建面、海南鸡饭以及椰浆饭等。 在马来西亚，同类型的咖啡店也同样随处可见，但是和邻里咖啡店相比还是有几分差异的： 通常是专指由华人经营的“传统咖啡店”，且不叫做“邻里咖啡店”，而直接称为“咖啡店”； 咖啡店内售买的食品主要是以华人食品为主，如：云吞面、猪肉粉、海南鸡。
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鸡丁」。 宫保鸡丁的主料是鸡肉，辅料为花生、葱段以及香辛料。由于流传范围较广，各地做法不尽相同。 正宗川菜版宫保鸡丁用的是鸡腿肉[原创研究？]，由于鸡脯肉不容易入味，炒出来鸡肉容易嫩滑不足，需要在码味上浆之前，用刀背将鸡肉拍打几下，或者放入一只蛋白，这样的鸡肉会更加嫩滑。川菜版宫保鸡。
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