摘要：广式月饼）、松酥包馅类（如枣泥酥）、烤蛋糕类，蒸制品中又分为蒸蛋糕类、年糕类、蜂糕类、粉糕类等。中国名优糕点很多，如北京的京八件、天津的大麻花、上海的高桥薄饼及河北唐山蜂蜜麻糖等。 烤制品又可由外在饼皮细分成糕浆皮类和油皮类，糕浆皮类有月饼。...广式月饼）、松酥包馅类（如枣泥酥）、烤蛋糕类，蒸制品中又分为蒸蛋糕类、年糕类、蜂糕类、粉糕类等。中国名优糕点很多，如北京的京八件、天津的大麻花、上海的高桥薄饼及河北唐山蜂蜜麻糖等。 烤制品又可由外在饼皮细分成糕浆皮类和油皮类，糕浆皮类有月饼。
粉豆腐、南乳糟鱼片、烤乳鸽、烤乳猪、片皮鸭、葱油白切鸡等兼具粤菜与淮扬菜的海派西餐。此外点心有蜜汁叉烧、奶油布丁、水晶饼等粤菜风格。月饼为其核心产品，其中“新雅广式月饼”为“上海市著名商标”。 薛理勇主编. 上海掌故辞典. 上海：上海辞书出版社. 1999.12: 603. ISBN 7-5326-0513-2。
fen dou fu 、 nan ru zao yu pian 、 kao ru ge 、 kao ru zhu 、 pian pi ya 、 cong you bai qie ji deng jian ju yue cai yu huai yang cai de hai pai xi can 。 ci wai dian xin you mi zhi cha shao 、 nai you bu ding 、 shui jing bing deng yue cai feng ge 。 yue bing wei qi he xin chan pin ， qi zhong “ xin ya guang shi yue bing ” wei “ shang hai shi zhu ming shang biao ” 。 xue li yong zhu bian . shang hai zhang gu ci dian . shang hai ： shang hai ci shu chu ban she . 1 9 9 9 . 1 2 : 6 0 3 . I S B N 7 - 5 3 2 6 - 0 5 1 3 - 2 。
月饼，是一种在中秋节吃的糕点。 在中秋节吃月饼是中国文化的传统风俗。中式月饼以「广式月饼」、「潮式月饼」、「苏式月饼」、「京式月饼」此四大派别最为普遍[来源请求]。此外，各地尚有各式各样不同种类的月饼，如：火腿月饼（云南）、椒葱月饼（江西）、水晶月饼（潮汕）、薄酥月饼（湖南）、冬蓉月饼。
上海杏花楼酒家，隶属于杏花楼食品餐饮股份有限公司，原名“杏华楼”。是上海的一家传统餐饮、食品加工名店，始建于1851年，属于海派粤菜馆，以制作广式月饼著称。杏花楼总店位于黄浦区福州路343号，是中华老字号之一，声名遍布海内。 除上海杏花楼酒家以外，杏花楼食品餐饮股份有限公司还拥有南新雅大酒店、。
“团圆——广式月饼文化专题版本展”等三个专题展览。 团圆——广式月饼文化专题版本展共展出月饼盒、月饼票、月饼模具等200余件史料实物。 展览分为“源起 中秋礼俗”、“广式 自成一派”、“感恩 礼以食成”、“国潮 文化自信”、“同根 团圆味道”、“问天 人月团圆”等六个部分。 展厅里展示了玉兔版式的月饼模，意为。
黑豆沙是用於月饼和豆沙包等中国甜品的豆沙。材料有捣碎的绿豆，加上氯酸钾、硫酸亚铁（皂矾）水晶或黑色食用色素制成。黑豆沙与红豆沙相似，最早发明时期可以追溯到明朝。可以用来制作包子、月饼的内陷。 熊德达. The Chinese Kitchen. New York: St. Martin's Press。
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四川民众在中秋节除了吃月饼之外，还要“打粑”、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼。有的地方会点亮桔灯，悬挂在门口；也会有儿童在柚子上插满香，在街头挥舞，这种习俗被称为“舞流星香球”。 在湖北等地过中秋节的习俗是人们要在中秋节前的约半个月开始送礼。按照中华传统习俗，晚辈必须要看望长辈，给长辈送礼，常见的礼物有月饼。
，上交所：603043）控制，直营近20家餐饮分店，另有生产广式月饼、腊味、糕点及速冻食品。 广州酒家：主营经典传统粤菜 天极品：主营高端精品粤菜 陶陶居 星樾城：主营东南亚风味菜系 广州酒家月饼 利口福（速冻食品、糕点、粽子、面包） 秋之风（腊味） 粮丰园（西点、月饼） 造酥（酥饼） 文昌鸡 部分分店如下表： 。
1987年重新装修，1995年3月因应地铁一号綫中山五路扩建工程而搬迁至三元里广花二路212号，但最后于1996年倒闭。 惠如楼的商標使用权在2014年由广州市饮食服务集团租予广州市传道食品有限公司，以此品牌向市面推出月饼，负责人声称会在合適的时候重开惠如楼。。
为20平方米。另一家分店位于海珠区南华东路433号，店面较大，超过50平方米。 广式月饼 莲香楼 趣香饼家饼香趣. 广州文史. [2014-03-22]. （原始内容存档于2016-03-04）. 趣香饼家：广式月饼中的“黄埔军校”. 2013年6月26日. 南方都市报. [2014-03-22]。
年改建，门面古色古香，厅堂设置高雅，除供应传统包点外，还有星期美点、中秋月饼等饼饵生产。后来荣华楼有在香港开设分店。抗日战爭后期家族迁移海外，香港分店和广州老舖就交由其它股东或店內职员继续经营。 1956年2月广州老舖被公私合营。文化大革命期间，曾改名向阳茶楼。 1978年，茶楼恢復传统月饼。
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在香港和新加坡也曾经把使用熟粉（例如糯米粉）搓制外皮的月饼称为「冰皮月饼」，这种月饼在1960年代面世，有说是从越南一种糯米月饼（越南语：bánh dẻo／饼𥻠）和潮式月饼改良而成。售卖冰皮月饼的国家及地区还包括中国大陆、马来西亚等。 冰皮月饼的制法是把清水和糖煮滚熄火，加入预拌粉搅匀；之后將粉浆。
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周洋洋. 武广高铁安全运营两周年报告. 人民铁道报 (人民铁道网). 2012-01-03 [2012-03-09]. （原始内容存档于2012-01-25）. [1][永久失效连结] 月饼送给外来工. [2008-09-23]. （原始内容存档于2009-10-05）. 武广专线长沙段首座隧道贯通。
广式腊肉是广式腊味的一个品种，指采用广东珠江三角洲一带常用的食物腊制法制作的腊肉。其主要产地包括广州、东莞、中山、深圳等广东省内城市，以及以广府文化为重要文化源流的香港等地。 为了制作出味道适口、便于储存的广式腊肉，需要履行几个必要步骤：选料和改刀、腌制和干燥。 广式腊肉一般选用新鲜的五花肉，即猪胸腹部肥瘦层夹的肉作为主料。。
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莲茸，亦作莲蓉，是在广式点心中常见、由莲子制成的馅料。可將莲子浸透加水煮，熟后隔水擣碎，再放入鑊中加砂糖和油炒、再加入麦芽糖拌匀即成莲蓉。 莲茸包 月饼 水晶包 糯米糍 汤丸。
括了包点、饺子和肠粉。很多点心酒家同时提供其他菜式，例如油菜、烧肉、不同款式的粥和汤。在眾多烹飪方法中，点心通常是採用蒸、煎或炸的，而数量则是4件甚至3件一碟。 点心的品种、款式和风味是由皮、馅和技艺构成。 在饼食点心中，以粤式中秋月饼最为有名。 月饼的制作有其独到之处，选料广泛，加工精细，皮簿馅精。。
虾饺，又称水晶虾饺，在广东省以外的地区又可称为港式蒸饺、广式蒸饺，是一种以透明澄面皮包裹一至两只虾的蒸饺菜，份量大小多以一口为限。 常见的虾饺是半月形、表面似蜘蛛肚的，约有十三褶。传统广式西关虾饺馅料有河虾、肥猪肉、韭黄，而且必须是十三褶半，港式多简化要求，改为海虾、笋及半肥瘦猪肉，褶数由九至十三。
粤菜，是中国八大菜系之一，也是四大中国菜系之一，亦称广东菜、广府菜，是广府民系的代表性菜肴。值得注意的是，虽然客家民系和潮汕民系也生活在广东省境内，但客家菜和潮州菜（潮汕菜）均不被归纳在粤菜之中。不过，广府菜也在一定程度上受到客家菜和潮州菜的影响。 屈大均《广东新语》载：“天下所有食货，粤地几尽有之。
茶居，始称茶楼。粤人上茶楼饮茶，就此称之为上高楼。 西关的茶楼堪称广府茶楼的典型及模范。广州附近四乡乃至香港、澳门的茶楼均以西关茶楼为榜样，迄今香港的一些老牌茶楼仍保留有西关茶楼的影子。 清末，西关茶楼的格局並不像今天所见的两三层楼式，而是青砖石脚，宛如西关大屋模样，大门也有木门与脚门，內有天井与厢。
酥馆。清光绪十五年（1889年），改名连香楼。连香楼用莲蓉作酥饼的馅料，清香可口，大受顾客欢迎，而那种莲蓉馅饼点从那时起，已定型为今天市面上见到的广式月饼。 1910年（宣统二年），一名叫做陈如岳的翰林学士，因品嚐了连香楼的食品后，大讚其莲蓉做得出色，故书「莲香楼」，提议將原本的「连」字上加上「草花。
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