摘要：首先肉不要焯水，这样最后煮出来的红烧肉口感更好，不会那么松散。其次不要放油，五花肉直接下锅小火慢煎，既能逼出五花肉里的油脂减少油腻感，又能把香味封住。最后一点差别则是，......首先肉不要焯水，这样最后煮出来的红烧肉口感更好，不会那么松散。其次不要放油，五花肉直接下锅小火慢煎，既能逼出五花肉里的油脂减少油腻感，又能把香味封住。最后一点差别则是，
4.随后加入2勺黄酒或者料酒，2勺生抽/2勺老抽，翻炒至上色后，加开水没过肉块煮开，继续炖40分钟后试下咸淡和肉口感，差不多即可大火收汁。红烧肉 准备食材：新鲜五花肉、生抽、老抽
4 . sui hou jia ru 2 shao huang jiu huo zhe liao jiu ， 2 shao sheng chou / 2 shao lao chou ， fan chao zhi shang se hou ， jia kai shui mei guo rou kuai zhu kai ， ji xu dun 4 0 fen zhong hou shi xia xian dan he rou kou gan ， cha bu duo ji ke da huo shou zhi 。 hong shao rou zhun bei shi cai ： xin xian wu hua rou 、 sheng chou 、 lao chou . . .
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4. 加酒。加酒就是五花肉香而不油腻的秘密。啤酒，黄酒，花雕都行，前两种可以不用加水，花雕的话，大概是1斤肉兑2两的花雕。5. 糖色，糖色是五花肉好吃，好看的秘密之一，蔗糖的
第一、五花肉尽量选择肥瘦均匀,能看到5层的肉(3层肥,2层瘦)品质比较好。 第二、炒糖色最好用绵白糖,比较容易操作。另外,要用中火炒。 第三、这款红烧肉是不用
家庭版红烧肉怎么做不油腻？1.选用优质五花肉：这是做出红烧肉不油腻的重点，只要选对了五花肉，红烧肉的油腻可以减掉大半。那什么样的五花肉为优质呢？我的经验是带皮中五花肉。在
1.水煮五花肉：水煮五花肉是红烧肉的一个核心环节，通过水煮可以使肉块口感浓郁，同时去除肉表面多余的油脂，让肉质更上乘。2.控油：在煸炒过程中，要慢慢地加入少量的食用油，保证
并且可以给五花肉定型，制作出来的红烧肉会更加好看。3、煸炒去油 焯完水之后，五花肉里还是有比较多的油，因此我们还要煸炒出五花肉里多余的油，才能避免红烧肉油腻。锅中不要再加
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想要红烧肉不油腻,可以尝试以下几种方法: 1.焯水:将五花肉切块后放入开水中焯水,去除肉表面的血水和多余油脂。 2.煸炒:将五花肉放入锅中,用中小火慢慢煸炒,直到两面金黄色,表
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