摘要：方法一：醋腌萝卜 原 渐门者试案 料配方 长白萝卜200克 盐5克 红辣椒一个 醋30克 白糖5克 盐3克 方法二:嘎嘣脆 原料配方：主料— —白萝卜5000克。...方法一：醋腌萝卜 原 渐门者试案 料配方 长白萝卜200克 盐5克 红辣椒一个 醋30克 白糖5克 盐3克 方法二:嘎嘣脆 原料配方：主料— —白萝卜5000克。
调料:盐(好像不放也行)腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放。然后一棵棵一层层转圈摆好摆实,每层可以适当放些盐,要压得很实很实,菜
tiao liao : yan ( hao xiang bu fang ye xing ) yan zhi : jiang bai cai xi jing hou ( huo shi zhi ba wai ceng qu diao jiu ke yi le ) , ran hou cong zhong jian jiang bai cai pi kai cheng 2 ban , hao rang shui fen shen tou , ye hao bai fang 。 ran hou yi ke ke yi ceng ceng zhuan quan bai hao bai shi , mei ceng ke yi shi dang fang xie yan , yao ya de hen shi hen shi , cai . . .
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1、咸桃坯 鲜桃子50公斤 ，食盐7.5公斤，可晒桃 坯20公斤。①原料要求：鲜桃八、九成 熟度（即由青转白未带 红），大小不论，肉质坚脆 。
1. 准备 一 盆 鲜鱼 ， 鱼 的 大小 不 限 ， 鱼肉 的 薄厚 也 不 限 ， 但是 鱼 要 买 新鲜 的 ， 这样 腌制 出来 的 鱼干 才 好吃 又 有 营养 。 鲜鱼 买 来 之后 ， 用 清水 洗 干净 ， 如果 多 的 话 不用 去 鱼鳞 ， 吃 鱼干 的 时候 再 去鳞 ， 因为 去鳞 时 会 让 鱼 受伤 ， 更 易 招惹 细菌 入侵 。
2. 鱼 洗 好 之后 ， 要 将 表面 的 水 控 干净 ， 控 水 的 时候 ， 将 它们 晾 在 外面 ， 最好 是 放置 在 下面 透气 的 钢丝 网 上面 ， 鱼 身上 的 水分 干 的 比较 快 ， 这样 晾 两 个 小时 左右 ， 当 鱼 表面 没有 水 的 时候 ， 就 可以 收 起来 备用 了 。
＞▽＜ 3. 不同 的 鱼 处理 方法 不同 ， 但是 不管 大小 鱼 ， 都 要 将 里面 的 内脏 掏 干净 ， 大鱼 以及 肉 厚 的 鱼 ， 要 用 刀 破 开 ， 片 成 薄 一些 的 片 ， 如果 是 小鱼 或者 鱼肉 比较 薄 ， 不用 片 只 需 掏 出 内脏 即可 ， 处理 完 的 鱼 不要 再 用 水洗 。
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1. 新鲜 大蒜 去掉 外层 表皮 ， 削 掉 根部 ， 茎 剪 掉 余下 一 厘米 左右 。
（°ο°） 2. 将 大蒜 放 入 盆 中 ， 倒入 清水 浸泡 24 小时 左右 即可 。
3. 中间 需 换 2 - 3 次 水 ， 取出 后 茎部 向 下 ， 空 掉 全部 水分 。
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1. 将 蒜 的 头部 、 尾部 全都 切 掉 ， 再 把 表面 的 皮 剥 掉 1 ~ 2 层 。
˙＾˙ 2. 清洗 ， 要 用 一个 比较 大 点 的 盆 ， 这样 清洗 出来 的 蒜 比较 干净 ， 吃 起来 不会 太 牙碜 。
3. 放 白糖 ， 白糖 一 开始 放 了 两 大勺 ， 开始 的 时候 都 要 适当 的 放 点 ， 俗话 说 的 好 加 一点 容易 去 一点 难 啊 。
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阿吃低响信所利洲广 干腌制法 将干盐制成盐 和硝的混合物涂擦在鸭肉面 上，然后堆叠成一定高度的肉垛，或者放在容器内。在腌制时由 于渗透和扩散作用，由 鸭肉的内部分泌出一部分水分而 形成
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1、海蜇怎样才算腌制成功效 海蜇腌制时需要用食用盐和 明矾 盐反复腌制，经过三次腌制，让海蜇脱水三次以后才能算是腌制成功效，腌好的海蜇口感脆嫩，颜色多为黄白色，食用以前需要用清水反复
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盐用盐，盐可以在一定程度上起到杀菌的作用。注意盐要将兔肉涂抹均匀。料酒料酒去腥，效果还是很棒的。注意要将兔肉涂抹均匀，避免腌制不均匀。
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