摘要：菜，最常放入醋，油或蛋黄酱中调味。它通常用作开胃菜，配菜或主菜。 厨师沙拉 科布沙拉 这些沙拉酱（salad dressing）可以作为调味料，用来凉拌沙拉。 蛋黄酱 英式色拉酱 路易斯沙拉酱 田园沙拉酱 俄罗斯沙拉酱 千岛沙拉酱 橄欖油 法国橄欖油 香醋 洋葱 和风沙拉酱 一些沙拉根据其他食物制成，各种各样的。...菜，最常放入醋，油或蛋黄酱中调味。它通常用作开胃菜，配菜或主菜。 厨师沙拉 科布沙拉 这些沙拉酱（salad dressing）可以作为调味料，用来凉拌沙拉。 蛋黄酱 英式色拉酱 路易斯沙拉酱 田园沙拉酱 俄罗斯沙拉酱 千岛沙拉酱 橄欖油 法国橄欖油 香醋 洋葱 和风沙拉酱 一些沙拉根据其他食物制成，各种各样的。
的。味道不同于其他的蔬菜，很独特，鲜嫩。 吹肝：腊月里杀完猪之后，将新鲜肝脏吹入空气，令其故障，然后阴干而成，可保存经年，有多种烹调方式，可切成碎块同粥一起熬，有败火的功效。也可切成三角片状，用清水泡开，加入辣椒面，酱油，醋，凉拌而食，亦有清热败火的食疗效果。 猪肝乍（白语：deip ganl。
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de 。 wei dao bu tong yu qi ta de shu cai ， hen du te ， xian nen 。 chui gan ： la yue li sha wan zhu zhi hou ， jiang xin xian gan zang chui ru kong qi ， ling qi gu zhang ， ran hou yin gan er cheng ， ke bao cun jing nian ， you duo zhong peng tiao fang shi ， ke qie cheng sui kuai tong zhou yi qi ao ， you bai huo de gong xiao 。 ye ke qie cheng san jiao pian zhuang ， yong qing shui pao kai ， jia ru la jiao mian ， jiang you ， cu ， liang ban er shi ， yi you qing re bai huo de shi liao xiao guo 。 zhu gan zha （ bai yu ： d e i p g a n l 。
，故在海蜇蜇伤后轻者仅有一般过敏反应，重者可致死亡，所以必须注重有效的预防和积极的抢救治疗。 海蜇可食用，口感爽脆，海蜇皮和海蜇头（触手）可用来制作凉拌菜。中国境内食用海蜇的记录最早见於唐代。海蜇每100克含水分84.6克，蛋白质0.3克，脂肪0.1克，碳水化合物0.4克，钙182毫克，磷微量，铁9。
开后将水面挤入用铁皮或塑料制成的漏斗状“汤子套”里，并将水面从汤子套的小口中挤出，入锅煮熟即可。 可根据个人的习惯，将酸汤子做出各种口味，可热食也可凉拌。酸甜可口，味道浓郁。 常见于辽东的满族聚居地，有说产于本溪，亦有说产于岫岩。 2020年10月5日，中国黑龙江省鸡西市发生因酸汤子导致的严重食物中。
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菜就不能算是一餐。常见的种类包括用大白菜做的韩式泡菜、萝卜泡菜、黄瓜泡菜、泡芥菜、泡菜汤、新鲜泡菜等等。 蔬菜（나물），包括豆芽、桔梗根、萝卜、莧菜、蕨、裙带菜、茄子、地瓜叶、薺菜、菠菜等，可以用蒸、烫、凉拌或炒的，通常搭配蒜泥、葱、辣椒、麻油、盐、醋、酱油。。
语：Spudulike）多年来售卖如焗豆、辣肉酱、印度鸡（英语：chicken tikka）、大虾冷盘（英语：prawn cocktail）、鮪鱼、凉拌卷心菜和干酪等不同配料的烤马铃薯。 烤土豆（德语：Backkartoffel）是德国常见的主食，通常带皮在烤炉内烤好，配以酸奶油。另外也可配上大量配。
：Hippocras），现在芫荽籽粉也常用於调鸡尾酒或泰式冰咖啡（英语：Oliang）。 据说张騫將该物种引入中国。华人比较常食芫荽叶子，用来调汤或凉拌。芳香有辟秽醒脾作用，常用於汤品或菜餚的调味。10世纪之前芫荽又从中国传入日本。 16世纪西班牙征服者將芫荽引入拉丁美洲。17世纪初第一批英国移民又將芫荽引入北美。。
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胚乳，例如椰子 茎，例如甘蔗、水果萝卜 在中式饮食中，水果通常是在饭后单独食用。另外，水果也可以打成果汁、煮成果酱、凉拌或放入沙拉中、或是做成水果蛋糕等糕点。 大多数水果可以新鲜食用，但有些水果如柿子需要放一段时间去除涩味才能吃。 果皮和种子是否能吃，因水果而异。莓果通常会连皮和种子一起食用，核。
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地以同样方法制作的酸菜因为水质不同就失去了淅川酸菜的特色。 将新鲜的剌菜、小油菜、山野菜、萝卜缨、或者芝麻叶放在开水锅里煮至3—5成熟，捞出来放在大缸里捂酸，腌制好的酸菜，色泽黄亮，可以煮面条吃，酸汤粘稠，爽口宜人，也可以炒着吃或者凉拌。 经过水质和地质专家研究，淅川丹江水含有多种有益矿物质，从而使在这里腌制的酸菜美味可口。。
将新鲜猪皮除去脂肪及毛发，用清水煮到半透明状，然后捞起在通风处晾干，待完全晾干后放入油锅炸至金黄即制成皮肚。现时也有不通过油炸，而是通过其他方法进行膨化生产的皮肚。 将干皮肚用清水泡发至变软即可。皮肚经涨发后，可切成丝、片、块等形状，适宜于凉拌。
卧刀片：又称坡刀片。操作方法是左手按原料，右手执刀，刀背向外，刀背略高于刀刃，使刀身呈坡斜状，成品呈斜片状，如腰片、海参、肚片等。 中国菜烹调方法非常多，有凉拌、炒、爆、溜、煸、蒸、熬、煮、炖、煨、烩、氽、涮、烧、焯、卤、酱、煎、炸、焖、烤、焗、熏等几十种，每一种又可分为好几类。中国菜在制作过程中还十分讲究。
米线是对一种源自中国的餐食，是以新鲜大米为原料，经过选米、净米、洗泡、发酵、磨浆、潮化、合成、初蒸、压榨、煮熟、冷却、漂洗、装箩等一系列十多道工序制成的线条状的米制品食物的专有称呼。《食次》与《齐民要术》、《隋书》中有记述其制程，现制程繁复各地独立发展，光云南蒙自就有酸浆和干浆两种米线。。
皮冻是一种用猪皮制成的食品。 将新鲜猪皮除去脂肪及毛发，切成块或细丝，加入适量调味料（也可再加入干虾仁、花生碎等），用清水长时间熬煮，将其中的胶原蛋白熬煮出来，之后放入容器中冷却，汤汁即凝结成皮冻。也有部分商家及个人为降低成本，在熬煮的汤汁中加入明胶、卡拉胶等食用胶，甚至直接将食用胶加水熬化制成“皮冻”。。
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泰国北部亦出产独子蒜，名为Kratiem tone。 蒜的鳞茎（即大蒜、蒜头）是人类日常生活中不可缺少的调料，生食加热均可。蒜在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用，特别是在凉拌菜中，既可增味，又可杀菌。中餐亦有将大蒜腌渍后的小菜，如糖蒜（白糖、白醋腌制）和腊八蒜（米醋腌制）。蒜薹和蒜苗在中餐中经常作为蔬菜，烹调后食用。欧美。
赫哲族有吃生鱼的习惯，对于鱼皮、鱼籽、鱼肉、鱼脆骨都有生吃的妙法。日常都吃新鲜鱼，有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的，也有蒸熟而食的。此外还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工，贮存起来以备淡季食用。也吃兽肉。 民族特色菜： 他勒卡：加入蔬菜的凉拌生鱼，是赫哲族的特色菜肴。。
可用干鹰嘴豆制作。干鹰嘴豆隔夜泡发后，打碎成豆浆。将浮液撇去后，加入姜黄和盐煮开，然后转至浅盘凉凉。成品微黄，呈果冻状但较有韧劲，刀切不散。可鲜吃、凉拌或油炸。混合豌豆粉的缅甸豆腐则口感造型则接近于意大利波伦塔。 中国云南省宣威倘塘也会将豆腐用姜黄调味上色，成品称倘塘黄豆腐。 缅甸美食之旅 不可错过的10大小吃。
“油”，指的总是“橄欖油”。西班牙语的“油”（aceite），是来自阿拉伯语阿泽特（azzáyt）一词，这个词的字面意思是“橄欖汁”。新鲜的橄榄油，可直接用于凉拌菜，比如沙拉。虽然橄欖油是一种较好的食用油，但並没有可靠的科学研究表明橄欖油比其它食用油营养价值更高或对人体与预防疾病有著特殊的价值。。
凉拌菜（中文按音译又译“沙拉”）以及咖啡。顾客可在此解决早餐和午餐。 莱茨寿司（丹麦语原名：LETZ SUSHI）是一间总部位于丹麦首都哥本哈根的寿司连锁，连锁店位于哥本哈根及周边地区。在哥本哈根火车总站购物中心的门店在主打寿司的同时还提供凉拌菜。 哥本哈根火车总站购物中心内部一角，注意照片中的麦当劳。。
新鲜莴笋，对治疗各种贫血非常有利。莴笋还含有一种酶，能消除强致癌物质一一亚硝胺，有一定抗癌作用。莴笋中的尼克酸，可刺激胰岛素分泌，促进糖的代谢，对糖尿病的老患者非常有益。 嫩叶可以蘸酱或清炒，莴笋茎可以切片或切丝后清炒或加入其他配料炒熟，也可以汆烫后凉拌。
淅川酸菜：制作方法--将新鲜的剌菜、小油菜、山野菜、萝卜缨、或者芝麻叶放在开水锅里煮至3—5成熟，捞出来放在大缸里捂酸，腌制好的酸菜，色泽黄亮，可以煮面条吃，酸汤粘稠，爽口宜人，也可以炒着吃或者凉拌。经过水质和地质专家研究，丹江水含有多种有益矿物质，从而使在这里腌制的酸菜美味可口。。
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