摘要：全国各地小吃做法大全 第一章 关东煮做法 工艺：煮 难 度 初 级 入 门 口味：咸鲜味 烹饪时间：15 分钟左右 主 料:虾 丸,鱼 丸,鱼 豆 腐,蟹 柳,干 贝,虾 米 调料:食盐,鸡精,酱油,蚝油 1、准备......全国各地小吃做法大全 第一章 关东煮做法 工艺：煮 难 度 初 级 入 门 口味：咸鲜味 烹饪时间：15 分钟左右 主 料:虾 丸,鱼 丸,鱼 豆 腐,蟹 柳,干 贝,虾 米 调料:食盐,鸡精,酱油,蚝油 1、准备
各种小吃做法大全 （部分）豆角煎蛋 用料：鸡蛋 2~3 只（我用了 3 个蛋，蛋多点更香），豆角一小把 调料：油 盐 简简单单豆角煎蛋做法：1、豆角洗净切成粒 2、鸡蛋打散，加入生抽、油等，调味
ge zhong xiao chi zuo fa da quan （ bu fen ） dou jiao jian dan yong liao ： ji dan 2 ~ 3 zhi （ wo yong le 3 ge dan ， dan duo dian geng xiang ） ， dou jiao yi xiao ba tiao liao ： you yan jian jian dan dan dou jiao jian dan zuo fa ： 1 、 dou jiao xi jing qie cheng li 2 、 ji dan da san ， jia ru sheng chou 、 you deng ， tiao wei . . .
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葛野鱼汤做法 1.葛野鱼一条，剪去周边鱼皮 2.去骨，切成正方小块 3.置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀 4.番茄去皮后切成小丁 5.用料理机打成果汤 6.黄油中火加热至溶化 7.倒入打好的番茄泥
什么的做法大全 【芸豆排骨包】到底有什么魔力❓让奥运健儿张常鸿如此惦记❗️ 芸豆 排骨 葱姜 面粉 灵魂甜面酱 料酒 十三香 鸡精 糖 酵母 悠悠小厨Z 19559 357 这是什么神仙蛋黄酥，太可爱了，
米粉的做法大全 王海娇Aijo. 米粉应该怎么泡 合肥双宇动. 家常米粉怎么煮才好吃 合肥双宇动. 桂林米粉卤水的做法 王海娇Aijo. 怎样炒粉才不粘锅 合肥双宇动. 教你如何煮米粉才好吃 王海娇Aijo.
1. 【 口水 鱼 的 做法 】 原料 : 花 鲢鱼 一 条 ， 淀粉 两 大 匙 ， 油炸 花生 仁 约 半 两 ， 熟 白 芝麻 两 大 匙 ， 老 姜 一 小块 ， 蒜 一个 ， 香葱 五 棵 ， 豆豉 两 匙 ， 料酒 三 大 匙 ， 酱油 两 大 匙 ， 醋 一 大 匙 ， 白糖 一 匙 ， 红油 辣椒 一 两 ， 花椒 油 两 大 匙 ， 盐 、 味精 适量 ， 香油 一 大 匙 。 1 、 鱼 洗 净 片 成片 ， 用 盐 、 料酒 拌匀 腌 几 分钟 ， 再 加水 淀粉 拌匀 码 味 ， 油炸 花生 仁 剁 成 碎 粒 ， 豆豉 剁 碎 ， 葱 、 蒜 、 姜 切末 。 2 、 锅 中 放 油 烧 至 六 成 热 ， 倒入 豆豉 、 姜末 、 蒜末 炒 出 香味 。 3 、 在 大钵 中 放 入 盐 、 味精 、 白糖 、 酱油 、 醋 、 炒 过 的 姜 蒜 豆豉 、 红油 辣椒 、 花椒 油 、 香油 、 油炸 花生 仁 搅拌 均匀 兑 成 调味 汁 。 4 、 锅 置 旺火 上 放 油 烧 至 四 成 热 ， 放 入 鱼片 滑 散 炒 熟 。 5 、 捞 出 沥 干 油 后 装入 碗 中 。 6 、 淋 上 调味 汁 ， 再 撒 上 熟 芝麻 、 葱 碎 即 成 。 7 、 拌匀 即可
2. 【 水煮鱼 的 做法 】 （ 一 ） 1 . 买 来 鲤鱼 ， 切 成 鱼片 。 2 . 给 鱼片 上 浆 （ 盐 ， 味精 ， 葱 ， 姜 ， 酒 ， 胡椒 ， 或者 你 喜欢 的 话 ， 可以 放 五香 粉 或 其他 各种 你 比较 喜欢 的 味道 ） 3 . 少许 水 烧 开 ， 放 入 鱼片 烫 熟 （ 8 成 即可 ） ， 立即 捞 出 。 装 品锅 ， 水 不要 。 4 . 将 很 多 （ 大量 ） 油 烧 热 后 加 干 红 辣椒 和 花椒 若干 （ 视 个人 口味 来 订 ） ， 待 油锅 中 辣椒 颜色 略微 变 黑 的 时候 ， 将 油 浇 在 鱼片 上面 。 5 . 在 饭店 吃 的 水煮鱼 往往 在 鱼片 下面 垫 有 好多 的 黄豆 芽 。 鱼片 只是 铺 在 豆芽 上面 一 层 而已 。 而 自己 在 家里 吃 的 话 ， 豆芽 就 可以 免 了 。 6 . 油 刚 浇 上去 的 时候 ， 因为 油 温 高 ， 小心 不要 让 油 溅 出来 烫 到 你 自己 ， 所以 盛 水煮鱼 的 器具 一定 要 大 一点 。 （ 二 ） 豆芽 ， 或 自己 喜欢 的 蔬菜 姜 ( 一 大 块 、 拍 松 切片 ) 、 蒜 ( 一头 ， 略 拍 即可 ， 不必 切 ) 、 葱 适量 ， 豆瓣 ( 或 剁椒 ) 、 花椒 、 干红 辣椒 、 辣椒 粉 、 盐 、 味精 、 胡椒 粉 、 料酒 、 酱油 、 醋 少许 、 食用 油 另 需 ： 生粉 、 料酒 、 盐 少许 ， 蛋白 一个 1 、 将 鱼 杀 好 洗 净 ， 剁 下 头尾 ， 片 成 鱼片 ， 并 把 剩下 的 鱼排 剁 成 几 块 。 将 鱼片 用 少许 盐 、 料酒 、 生粉 和 一个 蛋白 抓 匀 ， 腌 15 分钟 。 头尾 及 鱼排 另 装 盘 ， 用 同样 的 方法 腌制 ) 2 、 烧 开 一 小锅 水 ， 将 豆芽 洗 净 后 ， 放 入 开水 中 烫 一下 ， 捞 入 大盆 中 ， 按 个人 口味 撒 一点 盐 ， 备用 。 3 、 在 干净 的 炒锅 中加 平常 炒菜 三 倍 的 油 ， 油 热 后 ， 放 入 三 大 匙 豆瓣 ( 或 剁 炒 ) 爆 香 ， 加 姜 、 蒜 、 葱 、 花椒 粒 、 辣椒 粉 及 干 红 辣椒 中 小 火 煸炒 。 出 味 后 加入 头尾 及 鱼排 ， 转 大火 ， 翻 匀 ， 加料 酒 和 酱油 、 胡椒 粉 、 白糖 适量 ， 继续 翻 炒 片刻 后 ， 加 一些 热水 ， 同时 放 盐 和 味精 调味 ( 要 尝 一下 咸 淡 ) 。 待 水 开 ， 保持 大火 ， 一 片 片 将 鱼片 放 入 ， 用 筷子 拨 散 ， 3 ~ 5 分钟 即可 关 火 。 把 煮 好 的 鱼 及 全部 汤 汁 倒入 刚才 盛 豆芽 的 大盆 中 。 4 、 另 取 一 干净 锅 ， 倒入 半 斤 油 ( 具体 油量 要 看 准备 的 容器 大小 ， 以 倒入 大盆 中 时 ， 把 鱼 和 豆芽 全部 淹没 为 准 ， 可以 目测 一下 ) 。 待 油 热 后 ， 关 火 先 晾 一下 。 然后 加入 多多 花椒 及 干 辣椒 ( 看 个人 的 嗜 麻辣 程度 ) ， 用 小 火 慢慢 炒 出 花椒 和 辣椒 的 香味 。 注重 火 不 可 太 大 ， 以免 炒 糊 。 5 、 辣椒 颜色 快 变 时 ， 立即 关 火 ， 把 锅 中 的 油 及 花椒 辣椒 一起 倒入 盛 鱼 的 大盆 中 ， 小心 烫 ! ! 吃 吧 ! ! 注 ： 1 、 煮 鱼 的 水量 不宜 多 ， 以 鱼片 放 入 后 ， 刚刚 被 水 淹 过 即可 。 煮 好 倒入 盆 中 后 ， 有 部分 鱼片 会 露 在 外边 。 2 、 煮 鱼 之前 把 部分 花椒 和 辣椒 先 炒 过 ， 在 煮 的 时候 ， 就 可以 充分 浸 出 辣椒 中 的 红色素 ， 使 油 色 红 亮 。 3 、 腌鱼 时 ， 不 可 放 太 多 盐 ， 会 咸 ， 而且 也 会 破坏 鱼肉 的 鲜美 。 4 、 我 觉得 ， 花椒 和 辣椒 都 香 ， 所以 还是 要 炒 一下 再 泼 油 比较 好 。 （ 三 ） 鲤鱼 、 花椒 面 、 花椒 、 辣椒 面 、 辣椒 （ 剪 成 约 2 厘米 的 小 段 ） 、 糖 、 盐 、 味精 、 豆芽 、 色拉 油 （ 最好 不用 花生 油 ） 、 料 酒刀 （ 快刀 ） 、 锅 （ 铁锅 ） 、 盆 （ 深盆 ） 1 、 把 鱼 洗 干净 ， 注意 鱼 肚子 内壁 的 黑膜 一定 要 去 干净 ， 然后 从 尾 处 片 开 ， 把 鱼 一 剖 为 二 ， 把 鱼骨 取出 ， 从 尾部 开始 片 片 儿 ， 鱼片 以 大 而 薄 为 最佳 。 2 、 把 片 好 的 鱼片 加入 适量 的 盐 、 花椒 面 、 辣椒 面 ， 拌 均 。 为了 提 鲜 ， 放 入 少许 糖 和 味精 ， 加 少量 料酒 （ 最好 黄酒 ） ， 腌制 20 ~ 30 分钟 。 3 、 将 洗 好 的 豆芽 洗 好 ， 在 开水 里 过 一下 ， 捞 起 备用 。 4 、 锅 内 放 大量 油 （ LD 看 了 好 心疼 ） ， 待 油 9 成 热 后 ， 先 放 入 腌 好 的 鱼头 ， 炸熟 后 放 入 盛 有 豆芽 的 盆 内 ， 然后 接着 在 油锅 内 放 入 适量 的 鱼肉 ， 滑 开 后 捞 至 盛 有 豆芽 的 盆 内 ， 直至 把 所有 鱼肉 滑 完 。 5 、 将 花椒 放 入 锅 内 炸 至 8 成熟 的 时候 ， 放 入 辣椒 段儿 ， 待 辣椒 炸 至 深 红色 ， 将 整个 锅 中 的 油 倒 至 盛 有 豆芽 及 鱼肉 的 盆 中 ， 刹时 厨房 内 就 弥漫 了 水煮鱼 的 香味 ， 完成 。 （ 四 ） 水煮鱼 最 简易 的 做法 ！ 1 . 鲤鱼 收拾 干净 ， 切片 儿 。 我 切 的 不够 薄 ， 不过 还 可以 啦 。 2 . 鱼片 用 盐 腌 ， 入味 ， 不 咸 不 好吃 啊 ！ 3 . 做 水 ， 煮 鱼片 ， 到 鱼片 熟 为止 ， 不要 太 老 呀 ， 大概 三分钟 吧 。 4 . 另 用 一 锅 ， 做 油 ， 好多 好多 油 ， 一定 要 能 全部 浸 过 鱼片 才 成 。 5 . 准备 一个 大盆 ， 里面 放 上 葱 、 姜 、 蒜 、 抄 好 的 豆芽 菜 等 。 6 . 把 煮 好 的 鱼片 放在 盆 里 ， 最后 倒入 从 饭馆 带来 的 辣椒 ， 倒 热 油 。
3. 【 煎鱼 的 做法 】 最 常 使用 的 材料 ： 非洲 鲫鱼 、 青蒜 、 姜片 、 蒜头 。 清洗 鱼 ， 在 鱼腹 添加 蒜头 两 个 ， （ 蒜头 要 拍 开 ） 。 旺火 油锅 ， 加入 少许 姜片 、 蒜头 。 抄 香 后 将 清洗 整理 好 的 鱼 放进 锅 中 。 注意 油 不要 太 少 ， 鱼 下 锅 后 火 一定 要 旺 。 爆 到 鱼 皮 金黄 色 ， 这时 有 香味 飘 出 。 这时 ， 将 鱼 用 搁 到 锅 的 一边 ， 可以 看到 锅 底 还有 少许 油 ， 将 洗 净 切 好 的 青蒜 的 茎部 倒 到 锅 中 爆炒 几 翻 ， 然后 将 鱼 和 青蒜 搁 到 一起 ， 加入 盐 、 味精 、 拍 好 的 几 个 蒜头 ， 加入 一点 酱油 翻 炒 几 次 后 加水 饨 煮 （ 注意 不要 加 太 多 水 ， 火 也 不用 太 旺 了 ） 。 等到 汤 汁 变 浓 了 ， 加入 青蒜 尾 少许 。 在 轻 翻 炒 后 就 可 起 锅 了 。
1、凉拌 主要食材：莴笋嫩叶1把。辅料：醋，糖，辣椒油。调料：酱油，香油，味精。做法：莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分晾凉，适当切好待用。将酱油、醋、糖按2:2:1的比例调成汁，按
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做法： 1.芹菜叶洗净，晾去上面的水分，切碎一些，面粉分次撒入，边撒边拌，直到蔬菜表面都沾上一层面粉。2.将蒸笼上铺上湿的屉布，将拌好粉的蔬菜倒在屉布上，盖上锅盖大火上汽后 中火蒸 10
1. 1 ： 鸡枞 黄鱼 卷 原料 ： 鸡枞 菌 280 克 、 黄鱼 肉 50 克 、 水 发 豆腐 皮 1 张 、 酱油 20 毫升 、 盐 、 鸡汁 、 味精 、 高汤 、 色拉 油 各 适量 美食 做法 ： 1 . 把 鸡 菌 治 净 ， 切 成 丝 再 下 入 油锅 ， 炸 至 色 金黄 时 捞 入 高汤 锅 ， 加 鸡汁 、 酱油 、 盐 和 味精 煮 入味 ， 捞 出 鸡 菌 沥 干 。 另 把 黄鱼 肉 入 笼 锅 蒸 熟 了 ， 取 出来 用 手撕 成 丝 。 2 . 在 豆腐 皮 上 放 鸡 丝 和 黄鱼 丝 ， 待 卷 成 卷入 笼 蒸 透 ， 取 出来 改刀 摆盘 ， 淋 上 煮 鸡 菌 的 汁 水 ， 美食 成功 了 ！
2. 2 ： 咸菜 拌 口蘑 原料 ： 口蘑 240 克 酸菜 80 克 葱花 、 盐 、 味精 、 化 猪油 各 适量 美食 做法 ： 1 . 把 酸菜 切 成 颗粒 状 ， 入 锅 加 少许 的 化 猪油 炒 香 后 ， 盛 出来 备用 。 2 . 把 口蘑 切 成片 ， 投入 加 有 适量 盐 的 沸水 锅 汆 熟 后 ， 捞 出来 挤 干 水 ， 入 盆 加 酸菜 粒 、 味精 和 葱花 ， 拌匀 便 成 菜 。
⊙０⊙ 3. 3 : 芝士 焗 番薯 原料 ： 红薯 750 克 、 芝士 片 1 袋 美食 做法 ： 把 红薯 放 入 煨汤 缸 烤 熟 ， 取出 后 每 只 分成 两 半 ， 再 分别 放 上 芝士 片 ， 稍 烤 取出 装 盘 即 成 。
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