摘要：
6、扭好之后将底部塞进顶部的圆环中，一个老式面包就整形完毕了。7、全部整形好的老式面包放入烤盘中，进行第二次发酵和烘烤。好了，五款面包的整形方法已经分享完毕，喜欢的朋友不......
6、扭好之后将底部塞进顶部的圆环中，一个老式面包就整形完毕了。7、全部整形好的老式面包放入烤盘中，进行第二次发酵和烘烤。好了，五款面包的整形方法已经分享完毕，喜欢的朋友不
3、取出揉好的面包，再简单手揉几下。面团现在已经很细腻、柔软有弹性。4、再把面团分割成6个均匀的小面剂子，滚圆。5、取来电饭煲的内胆，底面和四周刷一层油。其实用不沾内胆的电
3 、 qu chu rou hao de mian bao ， zai jian dan shou rou ji xia 。 mian tuan xian zai yi jing hen xi ni 、 rou ruan you dan xing 。 4 、 zai ba mian tuan fen ge cheng 6 ge jun yun de xiao mian ji zi ， gun yuan 。 5 、 qu lai dian fan bao de nei dan ， di mian he si zhou shua yi ceng you 。 qi shi yong bu zhan nei dan de dian . . .
面包想要做好，牢记下面3点，1.面粉要用每100克蛋白质含量12克以上的高筋面粉；2.酵母要用耐高糖酵母；3.面包放到手摸起来有余温的时候装袋，不要完全放凉才装。恰好今天做了小熊吐
（1）碗中倒入250克高筋面粉，加入30克白糖、2克盐搅拌均匀，打入一个鸡蛋大概46克，加鸡蛋面团的延展性会更好，另外可以使面包柔软，增加面包体积。（2）把鸡蛋搅散后少量多次的加
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👉 面包离开模具,没有把它从模具中取出,面皮会吸收蒸汽变软,导致缩腰 所以烤好后立即从模具中取出烤面包也很重要 . 👉 新鲜出炉的面包在冷却前切开,味道非常好,但可能会导致缩腰
2，面包的二次发酵一定要到位，发酵不充分，烤制的面包也就不够柔软。3，烤箱的品牌不同，温度也会略有不同，根据自己家的烤箱温度来决定就好，有温度计也可以用温度计来测量温度
然后放在一边盖上保鲜膜醒发至一倍大就可以了，大约需要用到25分钟左右，时间到了之后在面团的正中间按一个洞，这个洞口不塌陷，不回缩就证明面团已经发酵好了。【第二步】：接下来
②揉面团时要注意观察，切记不要揉搓不足或过度，一般在面团充分扩展后即可。③面团温度可用水温或者室温来调节，冬天可用适当温水和面或者放在暖气房。④配方比例要平衡，油、糖是
将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，用手指在面团上戳一个洞，洞口不塌陷，不回缩就可以了。将发酵好的面团取出来，稍微搓揉，将里面的空气排出。将面团分成同样
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