摘要：刀工，刀法细腻，口味清淡。 中国菜的原料大多加工成小块尺寸，不像西餐在食用时进行切割。中国菜对刀工非常讲究，工具主要是菜刀和砧板，可将原料切成片、丝、条、块、丁、粒、米茸等形状，并要求其大小、厚薄、粗细均匀。有些原料经厨师的刀工后可拼成栩栩如生的美丽图案。 切 片 剁 剞 刻刀法 锯刀法 滚刀法 反刀法。...刀工，刀法细腻，口味清淡。 中国菜的原料大多加工成小块尺寸，不像西餐在食用时进行切割。中国菜对刀工非常讲究，工具主要是菜刀和砧板，可将原料切成片、丝、条、块、丁、粒、米茸等形状，并要求其大小、厚薄、粗细均匀。有些原料经厨师的刀工后可拼成栩栩如生的美丽图案。 切 片 剁 剞 刻刀法 锯刀法 滚刀法 反刀法。
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龚清洋：人称“快马神刀”，飞龙鏢局標头，遭千手书生夺去右掌，受柳辉唆使背叛坛明，遭苗豹杀害。 柳辉：人称“八卦掌”，飞龙鏢局標头，后见势不妙背叛坛明，遭苗豹杀害。 罗义：人称“摄魂刀”，两河刀法名家，武林一流高手，擅使"七十二路摄魂夺命刀"，受柳辉唆使背叛坛明。
gong qing yang ： ren cheng “ kuai ma shen dao ” ， fei long 鏢 ju 標 tou ， zao qian shou shu sheng duo qu you zhang ， shou liu hui suo shi bei pan tan ming ， zao miao bao sha hai 。 liu hui ： ren cheng “ ba gua zhang ” ， fei long 鏢 ju 標 tou ， hou jian shi bu miao bei pan tan ming ， zao miao bao sha hai 。 luo yi ： ren cheng “ she hun dao ” ， liang he dao fa ming jia ， wu lin yi liu gao shou ， shan shi " qi shi er lu she hun duo ming dao " ， shou liu hui suo shi bei pan tan ming 。
胡一刀是金庸小说《雪山飞狐》中的男主角，是《飞狐外传》主角胡斐之父，外号「辽东大侠」，是一名使单刀的绝世高手，为人豪气干云，侠义为怀。为金庸小说中武功绝顶的高手之一。 因明末「闯王」李自成的四大护卫胡苗范田的世代恩怨，跟当时（清朝干隆年间）苗家后人「金面佛」苗人凤决战数日，最后因中毒身亡。。
，北京镇远镖局总镖头，绝技游身八卦掌、八卦刀法、刀中夹镖、八阵八卦掌、內八卦掌法，一共有二十四枚金镖。《笑傲江湖》中提到过八卦门的八卦游身掌。《雪山飞狐》中有王维扬的弟子，山东武定县的商剑鸣，曾杀死苗人凤的两个弟弟，一个妹妹，和不会武功的弟妇，后被胡一刀用苗家剑法杀死。《飞狐外传》中有商剑鸣的妻子商。
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决战，並暗中下毒杀害胡一刀夫妇二人，胡夫人临终前將初生的胡斐交予忠仆平四 ( 龙天生饰 ) ，平四带胡斐逃亡，並誓要查明真相。 胡斐 ( 吕良伟分饰 ) 专心习武，练成胡家刀法。他在追杀苗人凤途中邂逅神秘女子袁紫衣 ( 周秀兰饰 ) ，因求药医治苗人凤而结识了药王之徒程灵素 ( 景黛音饰 ) ，两人更成莫逆之交。期间，苗人凤女苗若兰。
刀法，后人称之为《辛酉刀法》，两法一併被茅元仪收录於《武备志》。1621年程宗猷写的《单刀法选》记载，其刀法源於日本人，其师浙江人刘雪峰尽得日本人真传。以后也有1644年吴殳谱写《单刀图说》。 日本刀 苗刀 刀 (消歧义) 一说即日本兵法三大源流的阴流（日语：阴流） 程宗猷《单刀法选》：「器名单刀，以双手执一刀也，其技擅自倭奴。」。
刀」。 宋代持续沿用环首刀，但刀形普遍变得较宽较厚，並兴起使用一种刀锋前锐后斜的阔刃战刀，此外明显带有弧度的弯刀也愈趋普遍。总体分作短柄刀与长柄刀两类。短柄刀又称手刀，长柄刀有：屈刀、偃月刀、眉尖刀、笔刀、戟刀、掉刀。朴刀是双手持用的大刀，至清代仍在使用，由於是太平天国的太平军善使朴刀，又称太平刀。雁翎刀首见於宋代记载。。
高田早苗的寿司 切岛傀(切岛由太)（きりしま かい） 笹寿司师傅。拥有家传绝学，针灸麻醉(现实中是大分县村田水产卜部俊郎先生的独家机密技术，曾在料理东西军 酥炸竹荚鱼 vs 酥炸绞肉饼 比赛中介绍)。 切岛傀的寿司 叶崎精二郎（钢精二郎/かのうざき せいじろう） 笹寿司四刀客之一，小竹鮨店主，拥有刀法绝技「斩镰风」，人称「钢精二郎」。。
“欧阳谷”欧阳大，“阴阳扇”:本擅柳絮刀法，但在二十五年前，却改用扇法，二十年前便成了名，十五年前便赢得‘阴阳扇’的外号，喜杀好淫，黑白道的人都畏之三分。 “毒手状元”武胜西，“五毒摧魂手”。 “辣手书生”武胜东，“辣手追魂镖”。 “佛口蛇心”、“铁伞秀才”张虚傲。 山东“大手印金刚”关海明。 “一刀千里”莫三给给：苗疆“回魂追月刀。
刀法 定‧天心如一 四飞天中的武斗派，趁手兵器是收在背后的排簫，手持禪杖，生性好斗、不服输，曾击杀不服的徒弟十念僧，与莫召奴交手，力斗创世者与云庐剑僧。在剑魔傲神州前来寻衅时出面应对，隨手重伤帅轻皇，並与傲神州订下战约，结果不是剑魔敌手，被迫交出从刀魔手中夺来的残神刀法。主动去告知蘅佛子刀。
俞佩玉自创的刀术，在与杨子江合击灵鬼时领悟创出，昔年小李將军刀法天下第一，故老相传，天下无人能挡得住他一刀，只因他一刀使出，刀与招已浑成一体，別人但见其招，不见其刀，是所谓『有招而无刀』，却教別人如何能闪避得开。而俞佩玉完全不懂刀法之下创出了『有刀而无招』，岂非比『有招而无刀』还要可怕得多。这刀。
死因：与水族的龙勇和子茵同归於尽。 (中原武林三大势力) 武无二： 武家先祖，以天命刀与大邪王决斗，武器为天命刀。 使用兵器：天命刀 武功：无二刀法 武天下：『新十魔之一』 武无敌兄长，无法练武，因此获得家传宝刀「天命刀」，但仍无法破解天命刀之秘，后来将天命刀传给其子阿牛，阿牛在武天下死后继承武天下之名行走江湖。 武无敌：『旧十魔之一』。
劈挂拳经近世的马凤图、马英图、郭长生等人总结、充实和扩展，器械也较为丰 富。流传于世的主要有：奇枪、六合大枪、风磨棍、鞭杆、三节棍、劈挂单刀、劈挂双刀、苗刀(双手刀法)、宣化剑（通备大剑/七十三剑），緹袍剑（通备小剑）、凤头钩（护手钩带刺）、拦门撅等。 劈挂拳行拳，气势磅礴，势不可当。行拳以腰为轴，走。
刀之子。为金庸小说中武功绝顶的高手之一。 个性豪爽，路见不平时喜欢拔刀相助，擅使家传的「胡家刀法」，与红花会三当家「千手如来」赵半山乃结拜兄弟。 成年后初踏江湖不久，便先后遇上袁紫衣和程灵素，给前者的花容月貌吸引而对之渐生情愫，与后者则结拜为兄妹。 后来，在《雪山飞狐》中与「金面佛」苗人凤之女苗。
苗人凤是金庸小说《飞狐外传》以及《雪山飞狐》中的一个角色，外号金面佛，号称打遍天下无敌手，人人称之为苗大侠。一名使长剑的绝世高手，为人豪气干云，侠义为怀。为金庸小说中武功绝顶的高手之一。 苗人凤精于剑术，武功之高，不输于好友胡一刀的胡家刀。 曾因误杀胡一刀而深感內疚。 白彪：香港佳视电视剧《雪山飞狐》（1978年）。
胡斐：小说主角，胡一刀之子，先后大战大內十八高手及於胡一刀墓前大战田归农及其邀来的二十多名好手，贏得「雪山飞狐」之外号。主要武功为家传的「胡家刀法」。 程灵素：小说女主角，毒手药王之徒，后因帮胡斐解毒而死。 袁紫衣：小说女主角，凤天南之女，法号圆性。 苗人凤：外号「金面佛」、「打遍天下无敌手」，闯王四大护卫苗姓护卫后代。。
二郎拳一派的绝技。 二郎拳一派的绝技。 山西大同府兴隆鏢局总鏢头周隆的绝技。 胡一刀家传的刀法之一。胡家刀法－八方藏刀式、穿手藏刀式、进步连环刀、缠身摘心刀、闭门铁扇刀。 西岳华拳门（乃昔年名门大派：华山派旁支）的著名外门武功，「华拳四十八，艺成行天涯」，华拳门共有四十八路。
刀与苗人凤身上。廿七年前，苗人凤、田归农与丐帮范帮主要与胡一刀比试，田归农、范帮主无法打贏，於是由苗人凤以苗家剑法与胡一刀的胡家刀法比试。二人总共战了五天五夜，期间互生崇敬之情，惺惺相惜；最后为分胜负，胡一刀与苗人凤交换兵器，以对方的独门武艺对决。比试时胡一刀手部被刀。
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苗刀，又称双手刀或双刀带，是一种中国的单刃兵器，整体长约1.2米或以上，刀柄需用双手持握。前身为倭刀与斩马剑，起源可追溯至明朝，至民国时由曹錕定名为苗刀，其套路也定型为苗刀一路、苗刀二路、苗刀三路与苗刀四路等。 苗刀刀法最早在明朝晚期《辛酉刀法》、《单刀法选》与《单刀图说》被书面记录，当时称倭刀。
刀也被砍出数道缺口。可搭配血刀经中的刀法、內功施展。 血刀老祖声称每逢月圆之夜，须割人头相祭血刀，否则锋锐便减，於刀主不利。 *乌蚕衣 雪山派刀枪不入的宝衣，用大雪山的上乌蚕蚕丝织成的。因为剪刀也剪不烂，只得前一块、后一块的扣在一起。丁典杀死雪山派高手从他身上取下后赠与狄云。 *鬼头刀。
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