摘要：猪前肘口感紧致细嫩,更适合酱卤、红烧等烹饪方式,像做东坡肘子、水晶肘子、酱肘子等菜肴时最好选择猪前肘,吃起来香而不腻.......猪前肘口感紧致细嫩,更适合酱卤、红烧等烹饪方式,像做东坡肘子、水晶肘子、酱肘子等菜肴时最好选择猪前肘,吃起来香而不腻.
前肘,这部分的肉筋比较多,瘦肉比较多,相对来说皮也比较嫩.酱肘子的话可以优先选择这种!后肘,皮厚,瘦肉比较少,骨头比较
(-__-)b
qian zhou , zhe bu fen de rou jin bi jiao duo , shou rou bi jiao duo , xiang dui lai shuo pi ye bi jiao nen . jiang zhou zi de hua ke yi you xian xuan ze zhe zhong ! hou zhou , pi hou , shou rou bi jiao shao , gu tou bi jiao . . .
只能把骨头砍断,所以前肘的骨头是不完整的.不管是前肘子还是后肘子,只有新鲜的才好吃?什么样的猪肘子才新鲜呢?牢记3点不
看颜色,察蹄子 正常去毛后的猪肘应该是淡黄色的,所以见到白白净净的猪肘,就要提高警惕.不过,药水浸泡过的猪肘也并非个个都是白色摸一摸,黏不黏 被药水浸泡过的猪肘摸起来发黏,没浸泡过的,则没有这种黏黏的感觉.用手在猪蹄上轻轻按一按,浸泡过的猪肘手感较硬凑近点,闻气味 浸泡过的猪肘能闻出
新发地销售的猪肘子分为前肘和后肘两种,虽然同为猪肘,却有着相当大的区别.前肘肉多骨头细小,口感香而不腻,价格略高,家庭
虽然同为肘子,但前肘和后后在质量上还是大不一样的,二者之间区别的存在,也决定了它们分别适合烹饪什么样的美味佳肴.那前肘
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本期导读:猪前肘和后肘哪个好?过年买猪肘子别买错了,教你巧分前肘和后肘马上就要过年了,在过年的时候大家都会准备买一些年
猪肘子是分“前肘”和“后肘”的,而且差别很大.想要做出一盘肥而不腻、软烂入味的猪肘子,不是你想的那么简单,很多朋友在购
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买肘子时,选前肘还是后肘?口感差别挺大,别再随意买了.快过年了,人们在年前都会准备一些年货,其中有很多大菜,肘子就是每
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前肘子猪的前腿活动比较多,所以前肘的肉质比较紧实有弹性,属于瘦多肥少的肉,它的骨头也细一点,吃起来肥而不腻,特别香.
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