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煲好后,夹去葱结,放入枸杞,调入适量盐即可 2、炒锅中倒入少量油,大火烧至八成热,下入姜片爆香,等到油温升至九成热时,下入鸡块,翻炒出香,然后加少量料酒烹香,加入适量清水,将山笋、野菌、红枣、黄…
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我们都知道鸡汤对我们的身体非常有帮助,不仅益气补血而且营养非常丰富。但是每次家里自己煲的鸡汤,都很油腻。其实只要将鸡肉下面多余的黄油和脂肪先抠出来,再放进锅里煲这样炖出来的汤又清甜又好喝。另外,把鸡肉放进清水里浸泡半个小时,再捞出来煮一煮,能够让鸡肉里的油脂尽量撇干净。
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怎样炖鸡汤好喝又营养滋补不油腻的鸡肉汤 鲜果健康 发布时间: 18-05-1117:36生命时报官方帐号 材料:老母鸡1只、盐7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香葱1根 1、将老母鸡彻底清洗干净,洗掉血水,之后用厨房纸吸干鸡表面的水分; 2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上,搓至盐在鸡皮上充分融化为止; 3、将搓好盐的鸡放入冰箱,冷藏约20分钟左右; 4、取出冷藏好的鸡,切成小块; 5、砂锅中放入切好的鸡,再倒入600毫升的清水; 6、盖上盖子,放入蒸锅中,水烧开后,转中大火隔水炖30分钟; 7、加入5克细盐,再继续炖大约20分钟即可。
[最佳答案] 让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道,所以,一定要记住,飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。
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