烩面怎么和面比较筋道,手擀面的做法和面技巧

摘要： 1.要想面拉的长,又不断,还有筋骨,反复醒揉是关键,最后一次一定要用油醒,这是烩面的一大特点。 2.烩面的第二特点是汤,只用清水就不是河南烩面,你可以叫其它的名......

1.要想面拉的长,又不断,还有筋骨,反复醒揉是关键,最后一次一定要用油醒,这是烩面的一大特点。 2.烩面的第二特点是汤,只用清水就不是河南烩面,你可以叫其它的名

1、面盆里先倒入饺子粉，盐，做烩面需要面有一定的劲度，所以选用饺子粉比较合适些。2、分几次倒入水用筷子搅拌下 3、最后揉成面团，醒1小时，期间每隔30分钟揉一次，供揉2次，直到

1 、 mian pen li xian dao ru jiao zi fen ， yan ， zuo hui mian xu yao mian you yi ding de jin du ， suo yi xuan yong jiao zi fen bi jiao he shi xie 。 2 、 fen ji ci dao ru shui yong kuai zi jiao ban xia 3 、 zui hou rou cheng mian tuan ， xing 1 xiao shi ， qi jian mei ge 3 0 fen zhong rou yi ci ， gong rou 2 ci ， zhi dao . . .

≡(▔﹏▔)≡

1、首先盆中加入普通面粉，这个面粉的用量可以根据家人来定。然后盆内加入半勺的食盐，主要是用来增加烩面的筋道与味道。2、做烩面片选择用45度左右的温水来和面，这样在抻烩面时才

￣□￣｜｜

1、烩面和面的时间一定要提前。 2、如果晚上吃那么上午就要进入和面环节。 3、为让烩面的口感更加劲道,可以在和面的环节加入少许的盐。 4、烩面和面的方法跟传统和面的方式差

˙△˙

烩面怎么和面又软又筋道 1. 先将面条放入滚开的开水中,煮熟后捞出沥干水分; 2. 热油锅,将蔬菜、肉类等烹饪调料爆香; 3. 将熟面条倒入锅中,加入调料,翻炒至面条充分吸收调料;

第一步:和面 做烩面要用到高筋面粉,或者是烩面专用面粉。把面粉倒入盆中,加入一小撮的食盐,不要加那么多,一点点即可。 第二步:揉面 用温水和面,我们慢慢的先搅成面絮,面絮抓在手里

居家怎么做河南人都爱的河南烩面 简单的家庭版教程看这里⬇️ 1.500g面粉 大约二至三人份 2.约3g盐加入面粉中拌匀(盐会让面片更劲道) 3.少量多次加入温凉水,先把面粉拌成絮状 4.将面粉揉成面

烩面的面条如何才能入口筋道,爽滑弹韧? 烩面的面应选用优质的精白面粉,加入适量的盐和温水,和成软硬适中的面团,并反复多次揉面、饧面,这样抻出的面条才够柔韧。煮面时,提前另起锅煮