![](/pic/蒸馒头怎么蒸显白,蒸馒头窍门.jpg)
搓好的馒头不能立即下锅蒸,要让馒头在常温下放一会,使面团松弛一下。期间找东西盖好馒头防止表皮发硬。一般室温下静置15~20分钟就可以了。蒸锅烧水,蒸屉上用刷子刷上一层油,
8、蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,这样和起面来,非常顺手省力,蒸出的馒头又白又胖,格外香。 9、用开水蒸馒头不好,因为生馒头突然放入沸腾的蒸笼里,急剧受热,馒头里外受热不均匀,容易
8 、 zheng man tou shi , zai mian fen li fang yi dian yan shui , zhe yang he qi mian lai , fei chang shun shou sheng li , zheng chu de man tou you bai you pang , ge wai xiang 。 9 、 yong kai shui zheng man tou bu hao , yin wei sheng man tou tu ran fang ru fei teng de zheng long li , ji ju shou re , man tou li wai shou re bu jun yun , rong yi . . .
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如何蒸出又大又白的馒头 1、兑碱检查法: 若想使馒头蒸的又白又大,兑碱是否合适至关重要。兑碱后揪块面团闻闻,放在舌尖添添,若有酸味则碱少;若有涩味则碱过。将面团一切两半,截面蜂
馒头摆上蒸锅,冷水上锅煮,可在水里放适量的盐或者橘皮,盐可以促使发酵,橘皮能增香。若是老面馒头蒸好后发黄,可以在水中加入一些醋,在把馒头放上锅蒸10分钟,馒头就能变白。蜂
1:记住:蒸馒头,面水的比例很重要。根据面粉的吸水量不同,100克面粉60克水左右,水温在35°酵母粉最为活跃,水温不能过高,水温过高,酵母粉就失去发酵的作用了 开始制作:1:首先
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5、 其他的馒头剂子都是同样的做法,全部做好后,取出第一个,整理一下,整理成一个圆形馒头的形状,放在案板上,静置醒发20分钟左右,冬天时间稍微延长一些,大约30——40分钟。6
很多人蒸馒头,面粉、酵母粉和水随便放,其实这个是有严格要求的,蒸馒头首选中筋面粉,以500克面粉为例,要260克清水,5克酵母粉,适量的放点白糖,能缩短发酵的时间,白糖,酵母菌吸收了含
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蒸馒头技巧一:醒面时间 蒸馒头第一步首先是先要和面,将面活成面团后制作成的馒头胚子,这时候是不能立马入锅蒸制的,必须要等面醒一会才能上火锅蒸,醒面半个小时左右时间在再入锅蒸制
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