天津小吃,现在有多处流行。用煎饼捲油条(馃子)或者薄脆(馃箅儿)加面酱和大葱或葱花制成;可加摊鸡蛋,称鸡蛋煎饼馃子。 北方名吃,用煎饼捲大葱食用,可沾大酱、甜面酱、豆瓣酱等各种酱料食用。 北方常见的一种小型面饼,大小一般为直径10cm左右,以面皮添加各种内馅或只用纯面粉制成。制作办法为用饼铛/鏊子煎烙而成。 山东名吃。
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